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La cuisine Bistrot revisitée
Autour d'une cuisine française à base de produits frais et de recettes originales, notre chef Thibault Kapeluche, qui a fait ses armes auprès de prestigieux chefs de la gastronomie française, compose toutes les semaines des recettes originales et inventives, revisitant le cuisine traditionnelle.
Et aussi, découvrez sur place notre Menu Coups de Coeur du Moment à 31 euros (entrée, plat et dessert) ou sa version oenologique à 42 euros (avec 3 verres de vins différents) !
Les Assiettes Bistrot :
Pour l'apéro dès 19h et même pendant toute la soirée, le Bistrot du VQD vous propose quelques mises en bouche pour accompagner au mieux vos verres de vins ou apéritifs vignerons.
Caviar d’Aubergine et ses toasts 5 €
Tapenade du Bistrot 5 €
Véritables Rillettes du Mans dans son bocal, cornichons 5 €
La traditionnelle Saucisse sèche du Perche 5 €
Notre Assiette Dégustation 17 €
Planche Charcuterie-Fromage 14 €
(Saucisse du Perche, Rillettes du Mans, Terrine de volaille, Cantal Entre-Deux, St Marcelin)
Suggestion du Sommelier :Visan Domaine des Grands Devers 2010 (4 €)
Les Entrées
Ravioles du Royans, crème au basilic et copeaux de Mimolette 7 €
Suggestion du Sommelier : Moulin à Vent Couvent des Thorins 2009 (5 €)
Saumon mariné en habit vert, mousseline de coeur d'artichauts, copeaux de légumes 8 €
Suggestion du Sommelier : Petit Chablis du Domaine Millet 2010 (5€)
Terrine de volaille aux asperges vertes, Betteraves croquantes et vinaigrette de noisettes 10 €
Suggestion du Sommelier : Côteaux du Languedoc Clos de l'Abbaye 2009 (5 €)
Foie gras de canard au torchon, compotée de fruits de saison 12 €
Suggestion du Sommelier : Sylvaner Cuvée Z Domaine Seppi Landmann 2007 (6 €)
Les Plats
Pavé de Sandre, écrasé de pommes de terre aux olives noires, pesto de câpres 18 €
Suggestion du Sommelier : Côtes du Rhône Blanc Domaine de la Brunely 2009 (4 €)
Noix de Saint Jacques poêlées et quinoa aux fruits secs, menthe et coriandre 21 €
Suggestion du Sommelier : Hautes Côtes de Nuits Blanc Domaine A. Bichot 2007 (6 €)
Le Bistrot French Burger 14 €
Suggestion du Sommelier : Corbières « Mazérac » Domaine de la Bouysse 2008 (6 €)
Filet de canette rôti, purée de petits pois et pommes grenailles 19 €
Suggestion du Sommelier : Moulin à Vent Château du Moulin à Vent 2009 (6 €)
Noix d’Entrecôte d’Argentine « Black Angus », frites au couteau et béarnaise 25 €
Suggestion du Sommelier : Saint Emilion Grand Cru Château La Rose Cotes Rol 2003 (7 €)
Le Fromage et les Desserts
Saint Marcelin, mélange de jeunes pousses et fruits secs 7 €
Suggestion du Sommelier : Pécharmant Domaine de la Renaudie 2007 (6 €)
Ch’Tiramisu, recette au speculos 7 €
Suggestion du Sommelier : Guignet Domaine de la Bouysse (4 €)
Ananas Mariné au Basilic, mousse de Lait de Coco et sorbet au Citron vert 8 €
Suggestion du Sommelier : Beaujolais Rosé Couvent des Thorins 2010 (4 €)
Philadelphia Cheese Cake et glace au caramel au beurre salé 8 €
Suggestion du Sommelier : Gewürztraminer 2008 de Seppi Landmann (5 €)
Brownies aux noix de Pécan et crème tendre au chocolat 9 €
Suggestion du Sommelier : Pinot Gris Domaine Seppi Landmann 2001 (5 €)
Macaron glacé à la framboise (Maison Dagniaux) 11 €
Suggestion du Sommelier : Cartagène Blanche Domaine de la Bouysse 6cl (5 €)
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